Clases

Actualmente, la gama de tipos de quinua tiene entre sus estandartes:

Ø  A la quninua “Chullpi” de colores rojo, naranja y blanca;

Ø  “Cuchiwila”,

Ø  Kancolla”,

Ø  “Cheweca”,

Ø  “Q’oito”

Ø  “Misa” de colores rojo y rosado;

Ø   “Flor” de color lila,

Ø   “Pasankalla” de tono azulado, entre otras..

Las 25 variedades que se ofrecen en el Gran Mercado son solo una muestra de más de 80 tipos que los comuneros puneños han logrado rescatar en su apuesta por una agricultura orgánica.

Fuente:http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/123456789/1015/6/BVCI0000139_2.pdf